Eti@m By M@ite: Caldo, pilota, carn d'olla i verdures
Eti@m By M@ite: Caldo, pilota, carn d'olla i verdures: Ingredients: · Aigua · Sal · Àpit (2 o 3 talls) · 2 patates · 1 porro · ...
Recetas EXQUISITAS con hortalizas y frutas del Ejido
Recetas elaboradas con hortalizas y frutas del Ejido
Recetas exquisitas de pimientos, pepinos, tomates,
calabacín, berenjenas, judías verdes, sandía, melón , mixtos
Ayuntamiento de el Ejido
Los pescados azules
Los pescados azules
Características,
composición y valor nutricional: Bonito del norte o atún blanco, boquerón,
caballa, palometa negra, jurel, sardina,salmón, pez espada.
12 Recetas de gazpacho, salmorejo, ajo blanco y sopa fría
Doce recetas de gazpacho, salmorejo, ajo blanco y sopa fría
Ajo blanco, gazpacho de remolacha, gazpacho de aguacate, salmorejo con crema de cilandro, salmorejo de berenjena y calabacín, ajo blanco de mango, ajo blanco de coco con virutas de salmón marinado, ajo blanco de chufas con salmón marinado y gelatina de gengibre, ajo blanco de huevo frito, sopa de pepino y maíz dulce, sopa fría de judías blancas con caviar de tomate, vichysoisse de alcachofas y aceitunas crujientes, sopa fría, pan con tomate y langostinos.
Ajo blanco, gazpacho de remolacha, gazpacho de aguacate, salmorejo con crema de cilandro, salmorejo de berenjena y calabacín, ajo blanco de mango, ajo blanco de coco con virutas de salmón marinado, ajo blanco de chufas con salmón marinado y gelatina de gengibre, ajo blanco de huevo frito, sopa de pepino y maíz dulce, sopa fría de judías blancas con caviar de tomate, vichysoisse de alcachofas y aceitunas crujientes, sopa fría, pan con tomate y langostinos.
Recetas de cocina con Hibiscus
Recetas de cocina con Hibiscus
Recetas con flores de hibiscus: Hibiscus con crema de queso, Exotic cube, Tostada de Hibiscus, queso brie caliente y almendra, almendra de flores de hibiscus con semillas de amapola, broquetas de pollo con hibiscus y salsa de jengibre, sundae (helado) de hibiscus y fruta roja.
Cocinando con algas
Cocinando con algas
Recetas con Algas- Taco de bacalao confitado en
aceite de cigalas sobre crema nori y fideuá crujiente con esencia de nécoras,
bacalao braseado con escabeche de nori y sopa de lechuga de mar, ensalada de
salmón y algas wakame, lomo de merluza rellena de cantarelas en salsa de gambas
y wakame, bacalao en escabeche blanco con algas, arroz con wakame, espagueti de
mar y bacalao, rollito wakame y trucha, sopa de kombu y angulas al ajillo,
rollito de lubina salvaje con agar-agar y lechuga de mar, lubina rellena de
morillas y Guijuelo, gratinada sobre cama de algas, arroz cremoso de bogavante
con wakame, emulsión tibia de tres algas, para unas vieiras asadas, sushi
d´aki, merluza con leche batida de kombu, solpor de Baldaio, filloas rellenas
de merluza con algas, salmonetes con salsa de tomate fresco y wakame.
www.portomuinos.es
Aperitivos y Entrantes vegetarianos
Aperitivos y entrantes vegetarianos
Recetas: Albondigas, croquetas, canapés, bocaditos....
www.forovegetariano.org
Recetas: Albondigas, croquetas, canapés, bocaditos....
www.forovegetariano.org
Recetas Tapas y pinchos
tapas y pinchos
Recetas de Tapas y Pinchos: Tostada de jamón
serrano, queso brie y mermelada de tomate, pizza de salami sobre un lecho de
patatas fritas, montadito sin pan de solomillo ibérico adobado, berenjenas con
queso, tosta de Arzúa Ulloa y cebolla caramelizada, solomillo ibérico sobre
camembert fundido, receta de croquetas cuadradas de foie, aperitivo de
garbanzos refritos, foie como crema catalana, nido de alcachofas con huevo de
codorniz, montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate, pincho de
morcilla, puerro y patata a lo pobre, pintxo de presa ibérica, boletus y Arzúa,
chipirones rellenos de cebolla caramelizada, mini romanesco con salsa de
requesón picante, champiñones rellenos de patata y bacón con huevo de codorniz,
pincho de calabacín con crujiente de jamón ibérico de Guijuelo, pintxo de pollo
moruno con salsa de yogur y queso, crema de queso de oveja y nueces, rulo de
cabra y foie caramelizado con cebolla frita.
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