Recetas de cocina con Vinos de Alsacia

Recetas con Vinos de Alsacia
Recetas con vino de Alsacia: Panucho de foie de ganso estilo pastor Crémant d´Alsace, tartar de salmón y robalo con frutas exóticas a la hierbabuena Pinot Blanc D´Alsace,sopita de pollo al lemon grass con un toque de jugo de cítricos Riesling D´Alsace, chuletón de cerdo kurobuta con salsa de hongos al epazote, col salteada al momento y pure de papa clásico Pinot Gris d´Alsace,pannacotta estilo chai  con lichies a la esencia de agua de rosas Gewurztraminer d´Alsace.

Recetas de brócoli

Recetas de brócoli
Consejos prácticos, beneficios para tu salud y recetas.
Recetas: Flores de brócoli en tempura, tortilla guarnecida con brócoli, brócoli gratinado con beicon y salsa Mornay, pizza de tortilla con brócoli y anchoas, ensalada de alubias con flores de brócoli, crema de brócoli con huevo y aceite de trufa, espaguetis con gambas a las flores de brócoli, arroz con brócoli y bacalao.
www.masbrocoli.com

Recetas de flanes - La lechera de Nestlé

Recetas la Lechera de Nestlé
Recetas: flan de piñon, flan napolitano, flan de chabacano, flan de moka, flan de caramelo, flan exquisito, flan de kirsch, flan de almendra, flan de pistache, flan de platano macho, flan de guayaba, flan budín de naranja, flan de ajonjolí, flan de ciruela, flan de manzana, flan de platano, flan de limón, flan de cacahuete, flan de nuez, flan de frutas, flan de café, flan de chocolate, flan de dátil, flan de coco, flan de yogurt, flan de piña, flan de piña, flan de elote, super flan, flan de queso crema, flan de rompope.
www.nestle.com

Multicook Pro recetas Tefal

Recetas Multicook Pro Tefal
Libro de recetas: Legumbres, pescado, postres, carnes, sopas, vapor, rápido.
www.tefal.com

Multicook recetas - Tefal

Multicook recetas - Tefal
Libro de recetas:  Caldos, legumbres, sopas, cremas, arroces, verduras, carnes, pescados y postres.
www.tefal.com

IX Jornadas gastronómicas de la cazuela y guisos

Jornadas gastronómicas de la cazuela y guisos
Recetas: Albóndigas en caldo serrano, cocido, potaje, cocido andaluz, arroz con papas y bacalao, callos con manitas, cazuela de habas con jamón y alcachofas, guiso de garbanzos con almejas, guiso de chocos con patatas, carrillada ibérica al vino tinto, cardos con almejas y gambas, guiso de ciervos, cazuela de verduras con huevo escalfado, guiso de codornices con lentejas,alubias blancas con salmón y gambas, cazuela de espárragos silvestres con huevo escalfado, sopas cachorreñas con sopaipas de orégano, guiso de ternera salteado con uvas pasas y piñones, minestrone, guiso de patatas con chorizo y espárrados, cazuela de tabernero, cocido tres vuelcos, fabes con perdiz escabechada, espinacas esparragadas con bacalao, arroz meloso de pato y alcachofas, cazuela de chipirones con habitas y ajillos tiernos en su tinta, jabalí al estofado, habas a la cazuela con jamón, cardos esparragados con gambas y bacalao, alcachofas a la cazuela con puntas de solomillo, arroz con pollo, conejo y verduras, cazuela de rape con marisco, solomillo de cerdo con hojaldre con reducción de vino tinto, alubias pinta con rabo de toro, crema de idiazábal con trigueros hongos y huevo de codorniz, cazuela marinera, carrillada de cerdo ibérico en salsa oporto, judiones con perdiz, potaje de garbanzos y espinacas con panezuelos, fabes con rabo de toro, perdiz confitada en escabeche con asadillo de pimientos, atún rojo encebollado, cazuela de habas, judiones con perdiz, buey estofado, cazuela de choco con habas, guiso de choto al ajillo, guiso de arroz caldoso con bogavante y mariscos, cazuela de chocos de huelva con habitas baby, pochas con almejas, callos a la cordobesa, fabes con perdiz, cocido cordobés, cazuela de espárragos trigueros, cazuela de espinacas, carrillada a la cerveza, rabo de toro, guiso de rabo de toro, cazuela de habitas con mollejas de cordero, arroz caldoso con conejo, espárragos y setas, calamares a la marinera, bacalao al ajo arriero, cordero a la caldereta, alubias con conejo de monte y su ligazón con Shiitake, cazuela de fideuá marinera en costra de alioli, albóndigas de foie en jugo cremoso de boletus y trufa, estofado de alubias con perdiz, gallina en pepitoria, cazuela de cardos esparragados, cazuela de habas con huevos fritos, potaje de alubias blancas con codornices, cazuela de mollejas de cordero lechal, judión con secreto ibérico, costillas de cerdo ibérico estofadas, potaje de garbanzos con acelgas y bacalao, cazuela de habitas de Córdoba con cebollas tiernas, huevos de codorniz y jamón ibérico, lacón con grelos, cachelos y careta, judiones con rabo de toro, habichuelas con perdiz, papas con choco, albóndigas con setas de temporada, manitas de cerdo con hígado de pato, almejas de carril con cocochas de bacalao, albóndigas de choco en guiso marinero, cazuela de papas estofadas y caballa, potaje de bacalao, espinacas y chícharos, potaje de garbanzos con bacalao, cardos con gambas y almejas, judías con rabo y oreja de cerdo ibérico del Valle de los Pedroches, cazuela de habas con jamón, cazuela de champiñones al ajillo, albóndigas en salsa española, potaje de garbanzos con callos, supremas ibéricas, fabes con perdiz escabechada, potaje de garbanzos con manitas, albóndigas con caldo, callos a la antigua, arroz con bacalao, pisto, ropa vieja de invierno, marmitaco de atún, estofado de entraña con raviole, choclo y arvejas, albóndigas de mogote ibérico de bellota con sopa de Provolone.
www.hostecor.com

Recetas con patatas

Recetas con patatas

Chefs contra el hambre - Recetario con productos del Mar

Recetario con productos del Mar - Chefs contra el hambre
Almejas a la parmesana en salsa verde, almejas rellenas, anchoveta asada en aceitunas y orégano, anchovetas escabechadas, anchovetas gratinadas en zapallitos, blanquillo arvejado , bocado de mariscos, caldillo de congrio, caldillo de lapas al huevo con aji cacho de cabra, caldillo de vieja, camarones al pilpil, ceviche de lapas y champiñones, choritos en salsa verde, cochayuyo en salsa verde, congrio gratinado, corvinilla gratinada, empanadas de jibia, empanaditas de mariscos, ensalada de locos en aceite de ajo, ensalada de trucha y vegetales,  ensalada de ulte con salmón,  ensalada de hulte en vegetales, ensalada de vegetales con sardina al ajillo, estofado de jibia, guiso de cochayuyo con habas y berenjenas, guiso de piures, hamburguesas de jurel, jibia a la jardinera, jurel arvejado, jurel relleno a la parrilla, merluza frita, merluza rellena en aceitunas estofadas, ostiones en salsa verde, pastel de centolla, pastel de jibia con albahaca, pejerreyes a la sureña, pilaf de mariscos, salmón a la vizcaína, salmón al vino blanco, sardinas en berenjenas asadas, sardinas en tomate al vino tinto y albahaca, sierra rellena a la parrilla, sopa de choritos, tollo con champiñones, truchas rellenas, zapallitos relleno con choritos …
Alan Bojanic –Representante de la FAO en Chile

Recetas de pescados y mariscos

Recetas de pescados y mariscos
Mejillones a la brasa con pimientos rellenos, pescadilla en salsa con mejillones, salmón al cabrales con uvas, dados de atún en salsa de mandarina, caldero de pescado y patatas, almejas a la marinera con zanahorias a la crema, crepes rellenos de gambas, sepias a la plancha sobre espinacas salteadas, mejillones rellenos y gratinados con salsa de tomate, bacalao rebozado con papillotes de verduras, croquetas de gambas y  bacalao, croquetas de merluza y champiñón relleno, zarzuela de langostinos y chopitos, doradas a la plancha con pimientos, potaje de bacalao con mini pizzas, trucha rellena de jamón y pistachos, bacalao gratinado con salsa de almendra,langostinos a la villaroy de queso brie con salsa americana, tarta de zanahoria y canela. 

Aroma y Sabores de la Cocina Marroquí

Aromas y Sabores de la Cocina Marroquí
Introducción, ingredientes básicos de la cocina marroquí, algunos utensilios de la cocina marroquí, lo más típico: Té, cuscús, el Tajine, harira, pastilla …
Recetas:  Ensalada marroquí de tomates y pimientos, briouates con gambas rosadas, ensalada de espinacas con aceite de Argán, sopa bissara, harira fassia, chorba mediterránea, cuscús t´faya con pollo, tajine bereber de cordero,  tajine de cordero con almendras y ciruelas pasas, brochetas de pescado de Essaouira, pagel al estilo R´bati, lubina rellena marroquí,brochetas de pollo, M´Rouzia de fez,  espalda de cordero al vapor, chabbakia, sfouf, baghirir.
Centro Mohammed VI para el dialogo de civilizaciones 

Gastronomía de Tenerife y restaurantes

Gastronomía de Tenerife y restaurantes
Mapa de Tenerife,cocina de Tenerife, los mojos, las papas, los vinos, las carnes, el pescado fresco, los quesos, las frutas y verduras, las mieles, el gofio, los postres, para llevar a casa, diez platos que no puedes perderte.
Selección de restaurantes: restaurantes de Alta cocina, cocina de autor, cocina canaria de pescado, cocina canaria de carnes, otras cocinas
Las mejores recetas: Puchero canario, mojo rojo colorado y picón, mojo verde o de cilantro, papas arrugadas, conejo en salmorejo, huevos moles…
Oficinas de Información Turística y Call Centre
www.webtenerife.com

Gastronomía de la Costa Blanca - Alicante

Gastronomía de la Costa Blanca
Excelencia Gastronómica, productos con denominación de origen, productos gastronómos más típicos, productos del Mar, platos marineros, productos de la Huerta, dulces  y postres, los vinos de Alicante, la ruta del vino de Alicante, alta gastronomía, datos de interés, asociaciones gastronómica…
Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca

Gastronomía de Granada

Gastronomía de Granada
Legado culinario, Granada en el Medievo, de la Vega a la Sierra, con denominación, Granada y entorno,  Una cocina multicultural, tapas y platos, la dulcería conventual, recetas autóctonas,  vinos “ costa “, delicias moriscas, tierra fronteriza, embutido y cordero, las truchas del río Castril, vinos, licores y postres,  Costra Tropical, Mangos y aguacates, vinos y rones, tocinillos y  melocotones,  esturiones, truchas y caviar, espárragos de Huétor-Tajar, pequeñas delicias, sopas con propiedad, carnes y vinos …
Recetas: Habas con Jamón, plato Alpujarreño, asado de cordero Segureño, arroz Marinero, migas de Guadix, trucha a la brasa, gachas picantes …
www.turismodegranada.org

Postres del Perú

Postres del Perú
Postres del Perú:  Dulces y postres antiguos, dulces y postres de convento, dulces  y postres de perol, dulces y postres festivos, dulces y postres populares ….
Edelnor- Endesa

Recetas de cocina italiana

Recetas de cocina italiana
Tomates asados sobre brioche con salsa de pesto verde, tosta de salmón y naranja, carpaccio de tomates Raf, Parmesano Reggiano y pesto Royal, arroz con alcachofas y cordero. Risotto agnello e carciofi, risotto alla Parmigiana o Arroz al Parmesano con limón,  como  preparar masa para Pizza italiana. Receta paso a paso, espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole, espaguetis con salsa carbonara o spaghetti carbonara, macarrones con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras, pasta con salsa Arrabbiata. Receta paso a paso, pasta con sardinas o con le sarde,  Spaghetti dell´Ubriacone. Receta de espaguetis borrachos en vino,  canelones rellenos  de carne o Cannelloni ripieni, lasaña de carne, escalopines de ternera al vinagre balsámico, panna cotta o panacota de queso con caramelo, tiramisú fácil …
www.recetasderechupete.com

Recetas de conservas caseras en Ollas Fagor en inglés y español

Conservas caseras en ollas Fagor
Conservas caseras-introducción (pag.63-72), conservas a presión: salsas para cada día (pag.75-85), conservas a presión: sopas (pag.85-95), conservas a presión:vegetales (pag.95-103), conservas a presión: carne, marisco y aves (pag:103-109), conservas a presión: frutas y postres(pag:109-112).
www.fagoramerica.com

Recetas con Arroz Brillante

Gastronomía del Camino a Santiago por Castilla y León

Gastronomía del Camino a Santiago
Recetas: Lechazo Asado, Morcilla de Burgos, Sopa de Truchas, Bacalao al Ajoarriero, Cocido Maragato, Botillo del Bierzo, Calderillo Bejarano, Cabrito Cuchifrito, Potaje de Garbanzos de Fuentesaúco, Arroz a la Zamorana, Cañas Zamoranas, Bacalao a la Tranca, Alubias de la Bañeza con Chorizo de León, Cochinillo Asado de Segovia, Ponche Segoviano, Sopa Castellana, Pichones Estofados de Tierra de Campos, Estofado de Lenteja Pardina …

65 RECETAS CON CEREZAS DEL JERTE