Recetas: jugos, batidos, ensaladas, entrantes, bocadillos, sopas, postres, aderezos, salsas.
Lisa Fabrega
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Especias y Condimentos en la cocina
Especias y condimentos en la cocina
Laurel, canela, mostaza, pimentón, pimienta, azafrán,vainilla,nuez moscada, cardamomo, clavo
Usos, aplicaciones, aplicaciones medicinales, aplicaciones culinarias.
M.Angeles Mendiola
Laurel, canela, mostaza, pimentón, pimienta, azafrán,vainilla,nuez moscada, cardamomo, clavo
Usos, aplicaciones, aplicaciones medicinales, aplicaciones culinarias.
M.Angeles Mendiola
Hierbas y Especias en la Cocina
Hierbas y especias en la Cocina
Condimentos a base de Hierbas y especias en la cocina. Apta para dietas sin sal.
Condimentos a base de Hierbas y especias en la cocina. Apta para dietas sin sal.
Recetas con pistachos
Recetas con pistachos
Recetas: Ensalada de melón y
pistachos, ensalada de champiñones y pistachos, ensalada de espinacas, queso
fresco y pistachos, ensalada de aguacate, gambas y pistachos, ensalada de
naranja y pistachos, cuscús con granada y pistachos, ensalada de arroz con aceitunas
y pistachos, bacalao con puré de garbanzos y salsa de pistachos, albóndigas con
pistachos, macarrones con calamares y pistachos.
Unitat de Nutrició Humana, facultat
de Medicina y Ciències de la Salut de Reus.
Recetario de alcachofas - 39 maneras diferentes de prepararlas
Recetario de alcachofas
Recetas: Arroz con
alcachofas, alcachofas salteadas con foie, espárragos y presa ibérica, alcachofas
con hongos, ensalada de alcachofas, trucha marinada con vinagreta de tomate y
frutos secos y puré de cogollos, alcachofa en escabeche, arroz con alcachofas:
boquerones o con bacalao, arroz de vigilia, bombón liquido de alcachofa con
caldo de caldero, chips de alcachofas con chocolate blanco, crema de alcachofas
con percebes y trufas, ensalada de capellán con alcachofas, ensalada de
alcachofas con bonito y tomate raff, ensalada de alcachofas con naranja y
huevas de mujol, ensalada de alcachofas con trufa, ensalada de lisones, huevo
de oro con crema de alcachofa y trufa, mil hojas de alcachofas con foie y dulce
de tomate, ollo viuda, sopa de foie con corazones de alcachofas guisadas y
bogavante, tortilla de alcachofa, tortilla de caldo, alcachofa de Tudela
rellena de cangrejo de río en salsa de reineta con coulis de piquillo de
Lodosa, alcachofa de Tudela rellena de centollo con vinagreta de morros de
ternera de Navarra, alcachofa de Tudela rellena de foie con bufanda de tocino
ibérico sobre milhojas de Queso de Roncal, alcachofas con almejas, alcachofas
con cordero, alcachofas con hongos en salsa pregurdín, alcachofas con jamón,
alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa, alcachofas con vitoria,
alcachofas de Tudela con almejas, alcachofas fritas, corona de alcachofas con
colitas de cigalas, mejana, milhojas de alcachofa con solomillo y foie con
salsa de solomillo, panaché de verduras, rissotto con alcachofas, terrina de
alcachofa con foie y pochas a la vinagreta.
Recetas de pasta Monticello
Recetas de pasta Monticello
Recetas Monticello:
Cannelloni rellenos de calabaza asada con salsa de salvia, ensalada griega con
penne rigati, vermicelli con atún al estilo siciliano, penne con tapenade,
risoni al queso azul con pollo y calabaza, lasagna de espinaca y queso,
spaghettis con salsa de setas y romero, ragú de carne, salchicha italiana y
coditos, tagliatelle con albóndigas en salsa de tomates, conchiglionni rellenos
de espinaca con trío de salsas, capellini con calamares al vino blanco y penne con
vegetales a la parrilla.
Recetas Monticello
Las recetas son para el verano
Recetas veraniegas
Recetas de Verano: Saloonaby, gazpacho de tomates con helado de
albahaca, helado de moras del Congo, borraja con salsa de boletus, kulfi de cardamomo,pistachos
y almendras, ensalada de sandía y queso feta, sopa fría de tomate y mozzarella,
sopas de verano, surtido de pintxos, ensalada Zurich, gazpacho de tomate y
sandía, ensalada de canónigos, timbal de escalibada con queso de cabra fundido,
pastel de zanahoria y nueces,ensalada de espinacas, pollo y arroz con
champiñones y salsa de soja, Silvia y sus Suances y lenguas de gato,
tortiglioni con flores de calabaza y banefee.
Concurso verano 2009 – Las recetas
de los amigos de Amiloquemegustaescocinar.com
Recetas con Ortigas
Recetas con Ortigas
Recetas: Bouillabaise de
ortigas, conejo a la cerveza y ortigas, salsa de ortigas, ensalada de endivias
al queso de ortigas, filloas ( crepes) de ortigas, lenguado a las ortigas, pan
de ortigas a la catalana, pata de cerdo a las ortigas, pollo salteado con
ortigas, puré de ortigas, relleno de ajo y ortigas, revuelto de ortigas, salsa
de ortigas, sopa de ortigas con tocino, tortilla de ortigas, arroz blanco con
ortigas, trucha con ortigas a la parrilla, tortilla de ortigas con morcilla, vieira con ortigas, pastel de
ortigas, ortigas gratinadas, ortigas con tocino, patatas fritas con ortigas,
pizza de setas y ortigas, potaje de garbanzos con ortigas, bacalao con ortigas,
filetes de lenguado con ortigas, langosta con ortigas, tortilla de ortigas con
puré de setas, ortigas con champiñones y picatostes, crema de ortigas
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Recetario del champiñón
Recetario del champiñón
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www.champinonidea.es
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