Recetas de cocina de: Benín,
Cabo Verde, Gambia, Ghana, Guinea Ecuatorial, Marruecos, Mauritania, Senegal,
Sierra Leona …
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en Canarias
Fundación Habitáfrica en
Canarias
Mostrando entradas con la etiqueta gastronomía internacional. Mostrar todas las entradas
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Recetario de productos nativos del Uruguay
Recetario de productos nativos del Uruguay
Recetas con productos
nativos del Uruguay: Arazá, Arazá amarillo, Arazá rojo, Guaviyú, Guayabo,
Pitanga, productores de frutos nativos del Uruguay, vivero de plantas nativas
del Uruguay
Recetario de frutos nativos del Uruguay - Arazá, Guaviyú y pitangas
Recetario de frutos nativos del Uruguay
Recetas: Miel, arazá y
queso de cabra, alcachofas con arazá, pulpo al arazá, costilla de cerdo y
arazá, chipirones rellenos de arazá y cebolla, pimientos de piquillo y arazá,
sorrentinos de arazá, panqueque de arazá, arroz con leche y arazá , tiramisú de
arazá, pescadilla y arazá, ensalada fresca y arazá, tarta de puerros y arazá,
wok de jabalí y arazá, tostadas, queso y arazá rojo, bavarois de arazá rojo,
arazá y mascarpone,sorpresa de arazá rojo, helado rápido de arazá, guabiyú,
tarta guabiyú a la mediterráneo, peras y guaviyú, conejo relleno con guaviyú,
rissoto de guaviyú, ravioles guaviyú y ricotta, terrina de jabalí y guaviyú,
clafoutis de guaviyú y chocolate, panna cotta y guaviyú, quinoa con leche y
guaviyú, budín de zapallo y guaviyú, jamón crudo y guayabos, berenjenas
rellenas de guayabo, ceviche del país, ensalada de trigo burgol y guayabo,
brochetas de conejo y guayabo, torta criolla de guayabo, tarta de guayabos,
mousse de guayabo, guayabos al vino tinto, chajá de guayabo, chutney, salsa de
pitangas al tannat, pitanga y curry, ratataouille de pitanga, arrolladitos de
pitanga, gazpacho de pitanga, pastel de pitangas, parfait de pitanga, margarita
de pitanga, mouse de pitangas, sorbete de pitanga, coulis de frutos nativos,
vinagre de guayabo.
Productores de frutos
nativos del Uruguay.
Viveros de plantas
nativas del Uruguay.
Recetas - Sabores de Buenos Aires
Sabores de Buenos Aires
Recetas: Pastel de
polenta, guiso de mondongo, guiso carrero, milanesas con trampa, bifes a la
criolla con fideos con manteca, pan de carne, guiso de lentejas criollo, pan
casero, niño envuelto, lasagna de berenjena, dulce de ciruelas, locro criollo,
carbonada, pizza frita, budín de pan, bizcochuelo, mermelada artesanal de
tomate, puchero, tomate concentrado, tarta de verduras varias, dulce de
zanahoria, boga a la pizza, empanadas de liebre, buñuelos de campo, matambre de
nutria, dulce de berenjenas, dulce de leche, manjar de la huerta, carne al
horno con ensalada de papa y huevo,
tallarines con salsa de mejillones, masa básica de tallarines al huevo, pastel
de merluza, milanesas a la napolitana con papas y batatas, pastel de lentejas,
empanadas santiagueñas chavenses, torta de 80 golpes, pizza de fideos, tarta de
pejerre, asado con cuero, arroz con leche, tortas fritas, mulita al horno,
pasteles.
Sabores de Buenos Aires.
De las sierras al puerto. Rescatando lo autóctonos
Recetas cocina griega
Recetas cocina griega
Características de la Cocina griega
Recetas: Tzatziki – Crema de yogur,
pepino y ajo, Melitzanosalata –
Crema de berenjena, Skordaliá – Puré
de ajo y patata, Afgolémono – Salsa de
huevo y limón, Eliés Kalamatas-
Aceitunas de Kalamata aliñadas, Kolokyzakia
Tiganitá – Calabacines rebozados, Joriátiki
Salata – Ensalada del país – Melitzanes
Papautsakia – Berenjenas rellenas y gratinadas, Spanakópita – empanada de espinacas y queso feta, Dolmadakia Laxanodolmanes – Hojas de
parra o de repollo rellenas de arroz ,
Mousaká – Lasaña de berenjenas y carne picada, Baglavás – Pastel de frutos secos con filo y sirope.
Taller de gastronomía del
Mediterraneo Oriental – Dña.Elisa Ibánez
Recetario de alimentos autóctonos de Nicaragua.
Recetario de alimentos autóctonos de Nicaragua.
Recetas: tortillas de
millón crudo, pinolillo de maíz, tamales pisques y rellenos con arroz, carruz
de maíz, tortas con semillas de ayote, tortas con hoja de yuca, tortas de yuca
rellenas de carne, tortas de hoja zanahoria, sopa de ayote tierno con frijoles
tiernos, sopa de cuajada, sopa de pollo, sopa de frijoles verdes, sopa de
huevo, el revolcado, caure de venado, guiso con flor y hojas de ayote,
chimpinol de semilla de ayote, ayote en leche, fresco de pozol con dulce,fresco
de semillas de ayote, ponche, fresco de hojas de jocote, fresco de tamarindo,
fresco de millón crudo, atol de millón crudo, atol de naranjo agrio, leche
burra, almíbar o conserva de cáscara de naranja y dulce, vinagre de jugo de
naranja agria, suspiros de huevo, frijoles en miel, leche de soya, chorizo y
tortas de soya, huevo de soya, tortillas de ojoche, tortas de ojoche, tortas de
hoja de yuca con verdolaga, tortas de gandul,guiso de flor de piñuela, ayote en
guiso, chicha de millón cocido, atolillo de frutas de piñuela y atolillo de
gandul.
Programa en el Marco de
la Seguridad Alimentaria Nutricional - PESA
Aroma y Sabores de la Cocina Marroquí
Aromas y Sabores de la Cocina Marroquí
Introducción, ingredientes
básicos de la cocina marroquí, algunos utensilios de la cocina marroquí, lo más
típico: Té, cuscús, el Tajine, harira, pastilla …
Recetas: Ensalada marroquí de tomates y pimientos,
briouates con gambas rosadas, ensalada de espinacas con aceite de Argán, sopa
bissara, harira fassia, chorba mediterránea, cuscús t´faya con pollo, tajine
bereber de cordero, tajine de cordero
con almendras y ciruelas pasas, brochetas de pescado de Essaouira, pagel al
estilo R´bati, lubina rellena marroquí,brochetas de pollo, M´Rouzia de
fez, espalda de cordero al vapor,
chabbakia, sfouf, baghirir.
Centro Mohammed VI para
el dialogo de civilizaciones
Recetas de cocina italiana
Recetas de cocina italiana
Tomates asados sobre
brioche con salsa de pesto verde, tosta de salmón y naranja, carpaccio de
tomates Raf, Parmesano Reggiano y pesto Royal, arroz con alcachofas y cordero.
Risotto agnello e carciofi, risotto alla Parmigiana o Arroz al Parmesano con
limón, como preparar masa para Pizza italiana. Receta
paso a paso, espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole, espaguetis con
salsa carbonara o spaghetti carbonara, macarrones con salsa de tomate, anchoas
y aceitunas negras, pasta con salsa Arrabbiata. Receta paso a paso, pasta con
sardinas o con le sarde, Spaghetti
dell´Ubriacone. Receta de espaguetis borrachos en vino, canelones rellenos de carne o Cannelloni ripieni, lasaña de
carne, escalopines de ternera al vinagre balsámico, panna cotta o panacota de
queso con caramelo, tiramisú fácil …
www.recetasderechupete.com
Recetario y platos típicos con Maíz
Recetario y platos típicos con Maíz
Sopa de chochoca o sara lawa, sopa de maíz,mondongo con gallina, torreja de maíz, sango, sanco de calabaza con maíz, bizcochuelo, mazamorra de maíz con calabaza, humita, pastel de maíz, mazamorra maíz palo, mazamorra de maíz negro, mazamorra de airampo con maíz, mazamorra de maíz blanco, chicha morada …
Sopa de chochoca o sara lawa, sopa de maíz,mondongo con gallina, torreja de maíz, sango, sanco de calabaza con maíz, bizcochuelo, mazamorra de maíz con calabaza, humita, pastel de maíz, mazamorra maíz palo, mazamorra de maíz negro, mazamorra de airampo con maíz, mazamorra de maíz blanco, chicha morada …
Instituto Nacional de Investigación y extensión
agraria sub dirección de recursos genéticos y biotecnología. Perú
Recetas saludables estilo japonés
Recetas saludables estilo japonés
Características cocina japonesa, recetas arroz, pescado, carnes, vegetales, sopas, huevos.. creadas en el
" Curso de cocina saludable" de platos japoneses realizados por la Asociación Cristiana Femenina de Montevideo - Uruguay - a cargo de: Kaoru Kotera, Nutricionista Japonesa.
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Las recetas perdidas de mi Abuela
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Recetas caseras, platos salados, entrantes, postres, dulces, mermeladas, tartas,kuchenes, tortas, confites, jarabes,cremas...
Corporación cultural cámara de Chile- Ciedess
Recetas caseras, platos salados, entrantes, postres, dulces, mermeladas, tartas,kuchenes, tortas, confites, jarabes,cremas...
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