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La cocina de Puigcerdà: Libro de recetas - Superchef
Libro de recetas - Superchef
Sopas, caldos, cremas, verduras, legumbres, pescados, arroces, pastas, carnes, guarniciones, postres, consejos...
Sopas, caldos, cremas, verduras, legumbres, pescados, arroces, pastas, carnes, guarniciones, postres, consejos...
Recetas contra el Cáncer de colon
Recetas: Espinacas salteadas con pasas, nueces y queso de cabra, humus de garbanzos con tartar de guacamole, pasta al trio de fibras, muslitos de pollo con fruta seca, verduras asadas en casa con sardinas sin ensuciar, salmón a todo vapor, ensalada de conservas, cazuela de arroz integral con alcachofas y bacalao, brochetas de piña y kiwi super refrescante, macedonia cremosa con cereales super crujientes.
31 de Marzo - Día Mundial contra el Cáncer de colon
31 de Marzo - Día Mundial contra el Cáncer de colon
Hierbas y Especias en la Cocina
Hierbas y especias en la Cocina
Condimentos a base de Hierbas y especias en la cocina. Apta para dietas sin sal.
Condimentos a base de Hierbas y especias en la cocina. Apta para dietas sin sal.
Recetas de cocina para Semana Santa
Recetas de cocina para Semana Santa
Recetas de Semana Santa:
Tortilla marinera, huevos de Vigilia, garbanzo con bacalao, coca de boquerón,
sopa de ajo, pastel de queso y bacón, bacalao con patatas, croquetas de
bacalao, tortilla de bacalao con salsa verde, pimientos rellenos de atún,
bacalao de Semana Santa, perolá de campo.
Diputación de Sevilla
La lenteja de Lanzarote - Recetas
La lenteja y el vino de Lanzarote
Recetas: Sushi de acelgas
y lentejas, bombón de lentejas relleno de bacalao chorizo y papas, queso de
cabra semicurado,vinagreta de lentejas y sésamo, acompañado de hojas de
temporada, mar y monte de cherne y garrón de ternera confitado y
lentejas,mousse de gofio y sorbete de lentejas, chupito de crema templada de
lentejas con brotes de berros y huevos sancochados a baja temperatura,
vinagreta de lentejas con jamón de pato sobre teja de pan de especies
acompañado con foie atemperado y espuma de queso flor de las nieves de la
quesería finca de Uga, croquetas de lentejas con chorizo de chacón, ceviche de
cherne con espuma de cilandro, lentejas estofadas, potaje de lentejas, ensalada
de lentejas con cherne crudo salado y burgaos, ventresca de atún rojo confitada
sobre timbal de lentejas menudas de Lanzarote escabechadas y mayonesa de
tomate, cochinillo negro canario, crujiente y meloso en su jugo, aromatizado a
la pimienta de sechuan, puré de boniato y remolacha, cherne salpreso en
sancocho, batatas y mojo hervido para 6
comensales, lomo de cherne al vapor sobre sopa de lentejas con marisco y lapas,
ensalada fría de berros con lentejas y vinagreta de burgados, taco de atún de
temporada servido con lentejas al vino , soja y cardamomo,mini hamburguesa de
arroz y lenteja de emulsión de miel-mostaza y tomate confitado.
Cabildo de Lanzarote
Recetario de frutos nativos del Uruguay - Arazá, Guaviyú y pitangas
Recetario de frutos nativos del Uruguay
Recetas: Miel, arazá y
queso de cabra, alcachofas con arazá, pulpo al arazá, costilla de cerdo y
arazá, chipirones rellenos de arazá y cebolla, pimientos de piquillo y arazá,
sorrentinos de arazá, panqueque de arazá, arroz con leche y arazá , tiramisú de
arazá, pescadilla y arazá, ensalada fresca y arazá, tarta de puerros y arazá,
wok de jabalí y arazá, tostadas, queso y arazá rojo, bavarois de arazá rojo,
arazá y mascarpone,sorpresa de arazá rojo, helado rápido de arazá, guabiyú,
tarta guabiyú a la mediterráneo, peras y guaviyú, conejo relleno con guaviyú,
rissoto de guaviyú, ravioles guaviyú y ricotta, terrina de jabalí y guaviyú,
clafoutis de guaviyú y chocolate, panna cotta y guaviyú, quinoa con leche y
guaviyú, budín de zapallo y guaviyú, jamón crudo y guayabos, berenjenas
rellenas de guayabo, ceviche del país, ensalada de trigo burgol y guayabo,
brochetas de conejo y guayabo, torta criolla de guayabo, tarta de guayabos,
mousse de guayabo, guayabos al vino tinto, chajá de guayabo, chutney, salsa de
pitangas al tannat, pitanga y curry, ratataouille de pitanga, arrolladitos de
pitanga, gazpacho de pitanga, pastel de pitangas, parfait de pitanga, margarita
de pitanga, mouse de pitangas, sorbete de pitanga, coulis de frutos nativos,
vinagre de guayabo.
Productores de frutos
nativos del Uruguay.
Viveros de plantas
nativas del Uruguay.
Recetas - Sabores de Buenos Aires
Sabores de Buenos Aires
Recetas: Pastel de
polenta, guiso de mondongo, guiso carrero, milanesas con trampa, bifes a la
criolla con fideos con manteca, pan de carne, guiso de lentejas criollo, pan
casero, niño envuelto, lasagna de berenjena, dulce de ciruelas, locro criollo,
carbonada, pizza frita, budín de pan, bizcochuelo, mermelada artesanal de
tomate, puchero, tomate concentrado, tarta de verduras varias, dulce de
zanahoria, boga a la pizza, empanadas de liebre, buñuelos de campo, matambre de
nutria, dulce de berenjenas, dulce de leche, manjar de la huerta, carne al
horno con ensalada de papa y huevo,
tallarines con salsa de mejillones, masa básica de tallarines al huevo, pastel
de merluza, milanesas a la napolitana con papas y batatas, pastel de lentejas,
empanadas santiagueñas chavenses, torta de 80 golpes, pizza de fideos, tarta de
pejerre, asado con cuero, arroz con leche, tortas fritas, mulita al horno,
pasteles.
Sabores de Buenos Aires.
De las sierras al puerto. Rescatando lo autóctonos
Recetario las sopas de Maite
Recetario las sopas de Maite
Recetas: batata con curry, crema
calabaza con queso azul, crema de chirivía y pera con queso azul, crema de
guisantes con gambas al limón, crema de patata y ajo, crema de patata y trufa,
crema de tomate y queso azul, soljanka, las sopas de ajo de papá, el puchero de
casa, sopa de albóndigas, sopa de col, batata y coco, sopa de chucrut con
manzana, sopa de patata y brocolí, sopa de patata y pescado, sopa de puerros
con garbanzos, sopa de puerro y calabacín con griessnockerl, sopa florentina,
sopa minestrone, sopa ranchera, olla de col –krauttopf, caramelos de setas,
ofentommerl, pressknódel, frittaten
Recetas con margarina Tulipán
Recetas con margarina Tulipán
Salsas y sopas: Salsa a
la cazadora, crema bordalesa, salsa mornay, salsa al vino blanco, salsa
bearnesa, crema de coliflor, sopa solferino, salsa de tomate a la portuguesa,
salsa de gambas, salsa Albert, salsa bechamel, salsa de alcaparras, sopa
california, salsa holandesa, sopa donosti.
Verduras y legumbres:
champiñones gratinados, legumbres al vapor, souflé de coliflor, berenjenas
duquesa, puré, pastel de verduras moldeadas, espinacas a la francesa, puré de
zanahorias, puré de guisantes, acelgas con puré de patatas, guisantes a la
escocesa, patatas lyonesas, champiñones al oporto, rosca de arroz a la italiana,
patatas rellenas con queso.
Masas y pastas:
macarrones con salchichón, delicias de jamón a la pignatelli, croquetas de
huevo, pizza de dos estaciones, canelones a la bechamel, raviolis al gratin con
bechamel, spaguettis boloñesa, macarrones al gratín.
Huevos: huevos aurora,
huevos rellenos de foie gras, tortilla italiana, pasta de huevo, huevos a la
presidencia.
Pescados: filete de
lenguado al vino blanco, filetes de gallo a la tropical, conchas de salmón a la
parisién, lenguados a la colbert, filetes de pescado empanados, budín de
salmón, lenguados a la molinera, pescadillas al vinon gratinadas, souflé de
langosta, rollitos de pescadilla, almejas rellenas, brochettes de pescado
adobado, bacalao gratinado, filetes de merluza walewska, truchas a las hierbas,
truchas a la margarina, filetes de pescado con requesón, salmonetes a la
oriental.
Carnes: pechuga de vaca a
la mostaza, hígado de ternera salteado con puré de patatas, beefsteaks
enrollados, pastel de ternera con salsa de aceitunas, fricasse de carnero,
carne de vaca estofada a la borgoñona, ternera guisada, tournedós a la royal,
manos de cerdo empanadas a la colbert, riñones al jerez, chuletas de cordero a
la parmesana, asado de cerdo a la vienesa, medallones de ternera grande
famille, timbal de carne duquesa, timbal de salchichas, blanquette de ternera,
chuletas de cerdo a la milanesa, guisado Caribe, puchero de zurich,
Recetas tradicionales aragonesas del siglo XXI
Recetas tradicionales aragonesas del siglo XXI
Recetas con arroces,
verduras, hortalizas, legumbres, pescados, carne de cerdo, carne de cordero,
carne de ternera, carne de caza, carne de aves, patatas, sopas, huevos y
postres.
Multicook Pro recetas Tefal
Recetas Multicook Pro Tefal
Libro de recetas: Legumbres, pescado, postres, carnes, sopas, vapor, rápido.
www.tefal.com
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Multicook recetas - Tefal
Multicook recetas - Tefal
Libro de recetas: Caldos, legumbres, sopas, cremas, arroces,
verduras, carnes, pescados y postres.
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Recetas de Verduras para Celíacos
Recetas de Verduras
Recetas con Aguacates,
albóndigas, alcachofas, berenjenas, budín, cachapas, calabacines, legumbres,
verduras, croquetas, espinacas, flanes, patatas,souflés y más.
Cocina típica tradicional de Chiclana de la Frontera- Cádiz
Cocina Tradicional de Chiclana
Recetas Típicas de Chiclana con legumbres y
verduras, arroces, sopas, huevos, pescados, carnes y repostería.
Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera.
Delegación de Consumo
Hamburguesas y pizzas veganas
Hamburguesas y pizzas veganas
Recetas de Hamburguesas: Hamburguesa
de garbanzos y patata, hamburguesa de soja y tofu, hamburguesa vegana,
hamburguesas de arroz con seitán y tofu, hamburguesas de arroz y lentejas,
hamburguesas de avena, hamburguesas de legumbres, hortalizas y cous-cous,
hamburguesas de lentejas y patata con un toque picante, hamburguesas de
lentejas, hamburguesas de patata, hamburguesas de quinoa y berenjenas,
hamburguesas de soja texturizada, hamburguesas de tofu, hamburguesas Japaya.
Recetas de pizzas: Mi primera
pizza vegana, Lahma´joon vegano, pizza fugaza de cebolla, pizza con queso de
lino de Japaya, pizza de calabacín y berenjena, pizza de calabacín, pizza de
coliflor y espárragos, pizza de pimiento y brócoli, pizza de pimientos, pizza
de seitán y berenjena, pizza de seitán y acelgas, pizza de soja con salsa BBQ,
pizza de tofu apta para celíacos, pizza de tofu y tomate, pizza de verduras y
queso vegano Cheezly, pizza hortelana, pizza picante de tomate y
aceitunas,pizza vede y roja, pizza cruda mediterránea…
www.forovegetariano.org
Recetas con Queso Ibores
Recetas con Queso Ibores
Lubina con juliana de vegetales y Queso Ibores, terrina de verduras y Queso Ibores, Gilda: alubias de riñon con mejillón gallego y Queso Ibores en vinagreta, flan de Ibores.
Serfusión.
Mercedes Blanco - merblansa@serfusion.com y Nuria Hernández - nuriah@serfusion.com
Lubina con juliana de vegetales y Queso Ibores, terrina de verduras y Queso Ibores, Gilda: alubias de riñon con mejillón gallego y Queso Ibores en vinagreta, flan de Ibores.
Serfusión.
Mercedes Blanco - merblansa@serfusion.com y Nuria Hernández - nuriah@serfusion.com
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